Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

środa, 29 kwietnia 2015

Domowe brzoskwinie lub ananasy w syropie


>Składniki: 20szt średniej wielkości brzoskwiń, bądź 1 średniej wielkości świeży ananas (zalewa) 2l zwykłej świeżej wody, 1kg jasnego brązowego cukru

>Wykonanie:
Jędrne zdrowe twarde brzoskwinie sparz krótko wrzątkiem, obierz ze skórki i poprzekrawawszy na poły, dokładnie wydryluj (usuń pestkę i twarde części miąższu przy niej); ananasa także oczyść i pokrajaj miąższ w większe cząstki – po 5 połówek umieszczaj ciasno w wyparzonych słoiczkach. Następnie przygotowując zalewę, w rondelku doprowadź do zawrzenia wodę z cukrem, mieszając do jego rozpuszczenia i zaraz zmniejszywszy nieco ogień, gotuj dalej na średnim, do chwili lekkiego wyraźnego zagęszczenia – gotowym syropem niezwłocznie zalej brzoskwinie/ananasa w słoikach i odpowiednio zapasteryzuj; odpowiednio przechowuj max.1 rok – otwarte zaś, w zalewie, czy wyłożone na szklany wyparzony półmisek, do czasu spożycia szczelnie zabezpieczone folią spożywczą, w lodówce; max 3-5 dni

Źródło

.................................................................................................................................................... 

! Czy wiesz, że owoce w syropie kupne:
- mogą zawierać w sobie zbędne dodatki typu polepszacze, regulatory i konserwanty (m.in. syrop glukozowo-fruktozowy, E330-kwas cytrynowy).
- mogą być fałszowane różnymi dodatkami i wypełniaczami (m.in. zbyt duża zawartość wody, celowe rozpulchnianie owoców, by wydawało się ich więcej).
- mogą mieć nieodpowiedni zapach i smak
- mogą zawierać różne nieopisane przez producenta składniki.

! Dobrej jakości owoce w syropie...
... mają na opakowaniu zarówno nazwę 'brzoskwinie/ananas w syropie', jak i informację odnośnie zawartości składników wykorzystanych do produkcji - dobre owoce w syropie są 3-składnikowe (kolejno: owoce: połówki brzoskwiń/plastry ananasa, woda i cukier).
... mają konsystencję zwartą, na poły miękką a nie rozpulchnioną.
...smak wyrazisty charakterystyczny dla danego rodzaju owocu, słodki.
... posiadają certyfikat jakości.
 
Diaetetica. Obsługiwane przez usługę Blogger.