Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

środa, 30 grudnia 2015

Piernik zbożowy z orzechami laskowymi


>Składniki: (ciasto) 300g białej mąki pszennej, 125g masła (przepis na blogu), 250ml krowiego mleka 3,2%, 2 jaja kurze, 187,5ml jasnego brązowego cukru, 2 łyżki pszczelego miodu wielokwiatowego, 2 pełne łyżki zmielonej kawy zbożowej, 4 łyżeczki przypraw korzennych do piernika (przepis na blogu), 1 łyżeczka cynamonu i 2 łyżeczki oczyszczonej sody spożywczej + 2 łyżki gęstych powideł śliwkowych (przepis na blogu), 1 łyżka świeżo otartej skórki pomarańczy, 125ml rodzynek sułtanek oraz ok.50g posiekanych orzechów laskowych (wierzch) 100g ciemnej czekolady mlecznej i 83,3ml słodkiej śmietany kremówki 30% i (przepis na blogu) 1 łyżka zmielonej kawy zbożowej

>Wykonanie:

Masło w rondlu z cukrem, miodem, przyprawami i powidłami stop, mieszając do jednolitości, po czym przestudź i dodawszy mieszankę rozmącone w mleku jaja i mieszankę składników suchych ze zmieloną na proszek kawą, wyrób do uzyskania jednolicie gładkiej, na poły gęstawej masy ciasta – wmieszaj przygotowane bakalie i wszystko to równą warstwą przełóż do pokrytej papierem do pieczenia formy keksowej o wym.22x12cm – wygładź wierzch i tak wstawiwszy do rozgrzanego już do temp.175C piekarnika, przetrzymaj weń ok.45-50min, do chwili wypulchnienia ciasta, wyrazistego przyciemnienia wierzchu oraz suchości środka.
Gotowy piernik po wstępnym przestygnięciu ostrożnie wraz z papierem do pieczenia wyjmij z formy na kratę i nań pozostaw na kolejne 2godz w miejscu chłodnym – wykończ polewą sporządzoną ze stopionych razem w tzw. ‘kąpieli wodnej’ podanych składników i do zastygnięcia na powrót odstaw w chłód na pewien czas przed pokrajaniem.

przekrój
wierzch














.................................................................................................................................................... 

! Czy wiesz, że ciasta kupne:
- mogą zawierać w sobie zbędne dodatki szkodliwej tzw. 'chemii spożywczej' (regulatory, konserwanty, aromaty i barwniki).
- mogą być fałszowane różnymi dodatkami i wypełniaczami (m.in. skrobie modyfikowane, jaja/mleko/śmietana/serwatka w proszku, tanie tłuszcze roślinne i tłuszcze utwardzone trans, sztuczne środki spulchniające).
- mogą mieć nieprawidłowe proporcje składników (m.in. zbyt dużo cukru czy tłuszczu).
- mogą zawierać owoce/warzywa nieświeże / klasy gorszej / z uprawy nieekologicznej.
- mogą mieć nieodpowiednią konsystencję, zapach i smak.
- mogą zawierać różne składniki nieopisane przez producenta/restauratora.
- mogą być wytwarzane ze składników skażonych, bądź genetycznie modyfikowanych (GMO)
 
Diaetetica. Obsługiwane przez usługę Blogger.